Vi presentiamo il nuovo logo della
Banca del Tempo di Cornaredo!!!
venerdì 25 maggio 2012
mercoledì 9 maggio 2012
RICETTE COL SAMBUCO
Sciroppo di sambuco
10 fiori freschi
3/4 di litro di acqua
1 kg di zucchero
4 limoni
1 bicchiere di aceto di mele
Far bollire l'acqua con lo zucchero e lasciare raffreddare bene.
Quando il tutto è freddo mettere nel contenitore fiori, il succo dei limoni e l'aceto.
Lasciare in infusione per 48 ore. Filtrare e imbottigliare
Si usa diluito con acqua a seconda dei gusti, è molto dissetante.
Sciroppo ai fiori di sambuco 2
Ingredienti
1 litro di acqua
1 kg di zucchero
1 bicchiere d'aceto di mele
8 fiori di sambuco
3 limoni
Elisir di fiori di sambuco
Si prepara con i fiori precedentemente seccati. Ha un’azione rinfrescante e digestiva. Si beve liscio, in bicchieri medi, allungato in acqua bollente in bicchieri da punch.
250 Alcol a 95°
300 gr. Zucchero
50 gr.Fiori di Sambuco
gr.300 Acqua
Ponete i fiori con l’alcol in un vaso di vetro a chiusura ermetica e lasciate in infusione per 8 giorni, scuotendo ogni tanto il recipiente.
Con lo zucchero e l’acqua preparate uno sciroppo, mescolando con un cucchiaio di legno su fuoco basso fino a bollore. Spegnete e lasciate raffreddare.
Con lo zucchero e l’acqua preparate uno sciroppo, mescolando con un cucchiaio di legno su fuoco basso fino a bollore. Spegnete e lasciate raffreddare.
Filtrare l’infusione alcolica con un filtro di carta.
Unitela allo sciroppo e versate il tutto in una bottiglia trasparente. Il liquore può essere consumato.
Unitela allo sciroppo e versate il tutto in una bottiglia trasparente. Il liquore può essere consumato.
Marmellata di sambuco
4-5 mele golden bio
150 gr di fiori di sambuco già sgranati
150 gr di zucchero
acqua qb
Iniziate con pazienza a sgranare i fiorellini di sambuco, staccandoli il più possibile dai rametti verdi, all’inizio anche per noi non è stata impresa semplice, bisogna farci la mano. Se resta cmq qualche rametto, il tutto si può leggermente frullare alla fine.
Mettere a cuocere le mele tagliate a tocchetti in una pentola, coprendole leggermente d’acqua. Una volta tenere,toglierle dal fuoco, frullarle e rimetterle sul fuoco, aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere bene e poi unire i fiori di sambuco. Portare a bollore e lasciar cuocere finchè raggiunta la giusta consistenza. Invasare la marmellata ancora bollente in vasetti sterilizzati, chiudere bene e rovesciare, lasciando riposare e raffreddare i vasetti coperti.
Polenta ai fiori di sambuco
Ingredienti
350 gr di farina gialla
80 gr di taleggio
80 gr di crescenza
80 gr di parmigiano
30 fiori di sambuco
40 gr di burro
sale
preparazione
Fate bollire 1 litro e mezzo di acqua salata e a pioggia versate la farina gialla, mescolate in continuazione per circa 45 minuti, aggiungete alla polenta la crescenza tagliata a pezzi, poi il taleggio tagliato a dadini e per ultimo il parmigiano. Cuocete a fuoco basso, aggiungete i fiori di sambuco, amalgamate bene i formaggi, fate fondere il burro e unitelo alla polenta, amalgamate bene ancora il tutto. Imburrate uno stampo a pareti scanalate, versatevi la polenta e infornatela a 180 gradi per 10 minuti. Capovolgete la polenta ai fiori di sambuco su di un piatto di portata o su una tavoletta e servite a tavola.
Ingredienti:
2 uova
mezzo bicchiere di latte
20g.di burro fuso ma non caldo
1 cucchiaio di farina
un pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
2 fiori grandi di sambuco*
1 o 2 cuccchiai di semi di papavero
* raccogliere i fiori lontano dalle strade, dove potrebbero assorbire smog, usare fiori naturali, non trattati con pesticidi o fertilizzanti e lavarli delicatamente prima di usarli
2 uova
mezzo bicchiere di latte
20g.di burro fuso ma non caldo
1 cucchiaio di farina
un pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
2 fiori grandi di sambuco*
1 o 2 cuccchiai di semi di papavero
* raccogliere i fiori lontano dalle strade, dove potrebbero assorbire smog, usare fiori naturali, non trattati con pesticidi o fertilizzanti e lavarli delicatamente prima di usarli
Sbattere bene le uova, aggiungere latte, burro, farina, sale e zucchero. Quando ben amalgamato aggiungere anchee i fiori, privati dei gambi più grossi, e i semi di papavero. Ungere una padella antiaderente con del burro, versare il composto e portare a cottura, , capovolgendola alla fine per colorare entrambe le parti.
Torta di sambuco
Farina bianca 300 g,
farina gialla 200 g,
zucchero q. b., burro 150 g ( è possibile sostituire il burro con lo yogurt ),
uova 3, fiori di sambuco secchi 4 cucchiai,
bustina di lievito 1,
zucchero a velo.
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Unire la farina bianca e gialla (già mescolate con il lievito).
Aggiungere il burro fuso o lo yogurt.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli all'impasto continuando a mescolare delicatamente l'impasto.
Se necessario ammorbidire l'impasto aggiungendo latte tiepido.
E' consigliabile passare il lievito con un colino e la farina bianca con un setaccio da cucina.
Aggiungere i fiori di Sambuco : 3 cucchiai
Preparare una teglia imburrata e spolverata di farina, versare l'impasto cospargendolo in superficie di fiori di Sambuco (1 cucchiaio).
Mettere in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Fare raffreddare la torta in forno.
A freddo cospargere la torta con zucchero a velo.
Unire la farina bianca e gialla (già mescolate con il lievito).
Aggiungere il burro fuso o lo yogurt.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli all'impasto continuando a mescolare delicatamente l'impasto.
Se necessario ammorbidire l'impasto aggiungendo latte tiepido.
E' consigliabile passare il lievito con un colino e la farina bianca con un setaccio da cucina.
Aggiungere i fiori di Sambuco : 3 cucchiai
Preparare una teglia imburrata e spolverata di farina, versare l'impasto cospargendolo in superficie di fiori di Sambuco (1 cucchiaio).
Mettere in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Fare raffreddare la torta in forno.
A freddo cospargere la torta con zucchero a velo.
Torta ai fiori di sambuco
ingredienti
150 gr. burro
150 gr zucchero
2 uova intere
un pizzico di sale
100 gr. farina bianca
100 gr. farina gialla
un cucchiaino raso di lievito in polvere
Mescolare il lievito alla farina, aggiungere lo zucchero, il burro sciolto appena, uova e sbattere il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, aggiungendo se è il caso un bicchiere di latte e infine un cucchiaio abbondante di fiori di sambuco (essiccati). Mettere in una tortiera preventivamente unta di burro e spolverata di pane grattato sottile. Cospargere di fiori di sambuco e mettere in forno a 170°. Cuocere per mezz’ora fino a quando la torta prende un bel colore biondo. Lasciare raffreddare e gustare, volendo per i più golosi, con panna montata.
Pan de mei o pan meino
Ingredienti:farina gialla macinata grossa gr. 200
farina gialla fioretto gr. 200
zucchero semolato gr. 200
burro freschissimo gr. 100
3 uova intere di media grossezza –
2 cucchiaiate di farina bianca 00 –
2 cucchiaiate di fiori di sambuco seccati (panigada) –
latte – un pizzico di sale –
zucchero semolato per spolverare.
Far sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire poi aggiungervi le farine gialle, la farina bianca, le uova leggermente sbattute, lo zucchero e una cucchiaiata di fiori unendo tanto latte quanto ne serve per avere una pasta abbastanza consistente. Prendere un pezzo di pasta per volta, dare la forma di un panini allungato e metterlo su una placca coperta da carta forno procedendo poi a fare gli altri e mettendoli ben staccati gli uni dagli altri. Spolverare la superficie dei panini con poco zucchero e distribuirvi sopra i restanti fiori di sambuco. Passare in forno già caldo a 170° per circa 30 minuti.
Far sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire poi aggiungervi le farine gialle, la farina bianca, le uova leggermente sbattute, lo zucchero e una cucchiaiata di fiori unendo tanto latte quanto ne serve per avere una pasta abbastanza consistente. Prendere un pezzo di pasta per volta, dare la forma di un panini allungato e metterlo su una placca coperta da carta forno procedendo poi a fare gli altri e mettendoli ben staccati gli uni dagli altri. Spolverare la superficie dei panini con poco zucchero e distribuirvi sopra i restanti fiori di sambuco. Passare in forno già caldo a 170° per circa 30 minuti.
giovedì 15 marzo 2012
venerdì 30 dicembre 2011
sabato 17 dicembre 2011
La Banca del tempo è un luogo dove si ‘depositano’
disponibilità ad aiutarsi vicendevolmente e bisogni, dove si rivolgono
le persone che intendono offrire il proprio tempo libero a chi ne ha
maggiore esigenza ricevendo in cambio, su richiesta, le ore di lavoro
prestate. Ciascuno, quindi, mette a disposizione qualche ora per dare ad
un altro socio una certa competenza. Le
"ore" messe a disposizione vengono "calcolate" e "accreditate" o
"addebitate" nella Banca. Può succedere così che non sia la stessa
persona a "rimborsarle", ma un´altra, tutto in un amichevole clima di
cooperazione. Non circola denaro, l´unica unità di misura è il tempo.
Lo sportello per informazioni ed iscrizioni è aperto presso la biblioteca comunale, piazza Libertà Palazzo Filanda, il mercoledì dalle 15.00 alle 16.30 e il giovedì dalle 20.30 alle 22.00. Tel. 02/93263290 mail: bancadeltempocornaredo@gmail.com
La BANCA DEL TEMPO è promossa dalla Biblioteca Comunale e dall´Assessorato alla Cultura e Tempo Libero, in collaborazione con ACRA - Associazione di Cooperazione Rurale in Africa e America Latina e con il Consorzio sistema Bibliotecario Nord-Ovest.
Lo sportello per informazioni ed iscrizioni è aperto presso la biblioteca comunale, piazza Libertà Palazzo Filanda, il mercoledì dalle 15.00 alle 16.30 e il giovedì dalle 20.30 alle 22.00. Tel. 02/93263290 mail: bancadeltempocornaredo@gmail.com
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